그리고 워드프레스 에디터는 tinymce 에디터를 사용하고 있습니다.

기본적으로 <p></p> 태그가 삽입되고 shift + enter 사용시에는 <br> 태그가 삽입됩니다.

기본적으로 <br> 태그가 삽입되도록 하시려면

테마의 functions.php 파일에 아래의 코드를 추가해서 테스트 해보시겠어요?

function change_mce_options($init){
    $init["forced_root_block"] = false;
    $init["force_br_newlines"] = true;
    $init["force_p_newlines"] = false;
    $init["convert_newlines_to_brs"] = true;
    return $init;       
}
add_filter('tiny_mce_before_init','change_mce_options');