1. 우커머스 체크아웃 페이지에서 입력 필드 수정은

아래의 플러그인을 사용해보시겠어요?

https://ko.wordpress.org/plugins/woo-checkout-field-editor-pro/

https://ko.wordpress.org/plugins/woocommerce-checkout-manager/

직접 코드 수정이 가능하시다면

아래의 링크도 참고해보시겠어요?

https://docs.woocommerce.com/document/tutorial-customising-checkout-fields-using-actions-and-filters/

2. 해당 문구 수정은 우커머스 설정 쪽에서 변경하실 수 있습니다.

워드프레스 관리자 -> 우커머스 -> 설정 -> 결제 탭에서 해당 결제 항목을 선택하신 후

설명 입력 필드의 내용을 바꿔보시겠어요?

고맙습니다.